多年來，我國近年來發(fā)生的重大食品安全事故是由生產(chǎn)經(jīng)營單位未能嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)行食品技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)體系造成的。在食品安全監(jiān)管方面，近年來，各級(jí)監(jiān)管部門加大了食品檢驗(yàn)力度。尤其是食品安全檢測(cè)儀的使用，為提高食品安全檢測(cè)效率提供了有力的技術(shù)支持。該儀器運(yùn)行速度快，穩(wěn)定性強(qiáng)，內(nèi)置強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫，測(cè)試結(jié)果可以直接傳輸?shù)绞称钒踩O(jiān)管平臺(tái)。與傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法相比，食品安全檢測(cè)儀具有更便攜、更智能、更快捷的優(yōu)點(diǎn)。在降低食品檢驗(yàn)成本的同時(shí)，也提高了食品市場(chǎng)監(jiān)管的效率。

　　另一方面，隨著食品安全檢測(cè)儀的推廣應(yīng)用，越來越多的食品生產(chǎn)企業(yè)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可以自行進(jìn)行食品安全檢測(cè)，從而快速發(fā)現(xiàn)問題食品，避免問題食品流入下一個(gè)市場(chǎng)，做到“早發(fā)現(xiàn)早處理”，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的信任，維護(hù)消費(fèi)者“餐桌上的安全”。

　　現(xiàn)代食品安全事件很多，如此多的食品安全事件讓食品安全檢驗(yàn)技能受到各個(gè)地區(qū)的重視。許多快速檢測(cè)方法在不同地區(qū)被歸類為標(biāo)準(zhǔn)方法?？焖偈称窓z驗(yàn)技能在出口貿(mào)易中發(fā)揮著重要作用。在進(jìn)出口商品檢驗(yàn)中，快速檢驗(yàn)方法發(fā)揮了重要作用，提高了工作效率。

　　食品安全檢測(cè)儀在食品檢測(cè)中的應(yīng)用不僅縮短了檢測(cè)時(shí)間，而且使結(jié)果更加準(zhǔn)確，儀器的應(yīng)用越來越普及，保證了人們的食品健康，為我們?nèi)粘Ｉ钪械氖称钒踩峁┝丝煽康谋Ｕ稀?/p>

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